03 Oct 2025
En la tradición china, la experiencia gastronómica puede ser dividida en tres estadios o niveles: el wen, el zao y el wogh. Cada uno de ellos describe no solo la manera en que consumimos alimentos, sino también cómo nos relacionamos con la comida y lo que ella evoca en nosotros.
El wen es el bocado del hambre, se come por necesidad.
El zhao es por elección, comemos porque nos gusta.
El wogh es el que te conecta con los buenos recuerdos, con tu propia historia, o crean nuevos recuerdos. Ese es el bocado del corazón.
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